作者简介在英国，Patrick Holford（帕特里克·霍尔福德）是营养、饮食、健康总是的代言人和引导者。他于1984年创立了Institute for Optimum Nutrition（最佳营养协会）。他环游世界，为公众和健康专家做广泛的演讲。十年来，他写了20多本有关健康和营养方面的书籍，销售到世界26个国家，销量100余万册。包括：100%Health（健康百分百），Say No to Heart Disease（杜绝心脏病），Balancing Hormones Naturally（自然平衡荷尔蒙），Boost Your immune System（增强你的免疫系统），The Whole Health Manual（健康完全手册），Elemental Health（健康基础）等。
《营养圣经》(最佳营养学实用指南最新修订版)介绍了什么是最佳营养；理想饮食详解；奇妙的内部世界；最佳营养受益无穷；个人营养方案；营养学疗法完全档案等内容。在人类健康保护的历程中，“最佳营养”概念的提出堪称是一次划时代的革命。它意味着为你提供最佳的营养摄入方案，从而保证你的身体尽可能的健康。“最佳营养学”创始人帕特里克·霍尔福德亲笔撰著的《营养圣经》(最佳营养学实用指南最新修订版)不仅阐明了最佳营养学的原理，重新定义了一整套有关健康、保健、药物治疗以及最佳饮食的基本概念，更通过专为读者设计的多方面的健康营养的观念庆用于实际生活之中，使你切身感受到，健康不仅意味着没有疼痛和紧张的情绪，它还是一种生活的喜悦，一种对拥有健康躯体，享受世界上无尽快乐的感激。
徐玲，女，1999年毕业于北京外国语大学英语学院，获“美国研究”专业硕士学位。现任北京外国语大学英语学院英语讲师。主要译著有：‘Biggest and Best（最大和最好）’儿童图书系列之‘The Natural World（自然世界）’和‘Sports and Entertainments（体育与休闲）’等。
2009年12月19日星期六
2009年8月12日星期三
2009年5月31日星期日
B12
http://www.healthaliciousness.com/articles/vegan-food-sources-vitamin-b-12.php
A slight deficiency of vitamin B-12 can lead to anemia, fatigue, mania, and depression, while a long term deficiency can potentially cause permanent damage to the brain and central nervous system. Vitamin B-12 is naturally found solely in animal foods and thus vegans have to supplement their diets with fortified foods or pills.
Fortified Cereals
A wide array of cereals now exist with the recommended daily allowance (RDA) of vitamin B12 added in. Vegans can eat the cereal with soy, rice, or almond milk. Total brand cereals are fortified with vitamin B12 and readily available at Amazon.com
Fortified Soy Products
Most vegans consume soy both as a dairy substitute, and as a source of protein. Many soy products now come fortified with vitamin B12. Check the nutrition facts of the product to be sure.
Fortified Drinks
As more and more people are becoming vegan companies are seeing the benefit of fortifying drinks with vitamin B12. Drinks like Vitamin Water provide a health alternative to soft drinks. Check the listings at Amazon.com to see what vitamin fortified beverages are currently available.
Vitamin Pills
Consuming vitamin B12 directly through pills is a great way to to ensure proper levels of vitamin B12 with little fuss. A wide variety of supplement pills are readily available at Amazon.com
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Top 5 Natural Vegetarian sources of Vitamin B12
Foods High in Iodine
Top 10 Foods Highest in Calcium
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A slight deficiency of vitamin B-12 can lead to anemia, fatigue, mania, and depression, while a long term deficiency can potentially cause permanent damage to the brain and central nervous system. Vitamin B-12 is naturally found solely in animal foods and thus vegans have to supplement their diets with fortified foods or pills.
Fortified Cereals
A wide array of cereals now exist with the recommended daily allowance (RDA) of vitamin B12 added in. Vegans can eat the cereal with soy, rice, or almond milk. Total brand cereals are fortified with vitamin B12 and readily available at Amazon.com
Fortified Soy Products
Most vegans consume soy both as a dairy substitute, and as a source of protein. Many soy products now come fortified with vitamin B12. Check the nutrition facts of the product to be sure.
Fortified Drinks
As more and more people are becoming vegan companies are seeing the benefit of fortifying drinks with vitamin B12. Drinks like Vitamin Water provide a health alternative to soft drinks. Check the listings at Amazon.com to see what vitamin fortified beverages are currently available.
Vitamin Pills
Consuming vitamin B12 directly through pills is a great way to to ensure proper levels of vitamin B12 with little fuss. A wide variety of supplement pills are readily available at Amazon.com
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三味鸡丝的做法
三味鸡丝的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 年夜饭 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：怪味 工艺：拌
三味鸡丝的制作材料：
主料：公鸡500克
辅料：绿豆芽150克
调料：姜3克,姜汁5克,大蒜（白皮）4克,花椒粉2克,白砂糖2克,醋3克,酱油5克,辣椒油5克,香油5克,芝麻酱6克,芝麻5克,味精3克,盐4克
教您三味鸡丝怎么做，如何做三味鸡丝才好吃
1. 将公鸡宰杀洗净，去除内脏后下入沸水锅，煮至断生捞出（用竹签戳入鸡腿肉厚处，见无血水冒出即可），切成丝；
2. 将绿豆芽洗净，掐去两头，在开水中焯过，放在盘内垫底，上面放上鸡丝；
3. 如有西红柿，可切成花瓣形镶在盘边，使色彩更加艳丽；
4. 将三味调料分盛于3个小碗内，随鸡丝上桌，供随意蘸食。
口味：怪味 工艺：拌
三味鸡丝的制作材料：
主料：公鸡500克
辅料：绿豆芽150克
调料：姜3克,姜汁5克,大蒜（白皮）4克,花椒粉2克,白砂糖2克,醋3克,酱油5克,辣椒油5克,香油5克,芝麻酱6克,芝麻5克,味精3克,盐4克
教您三味鸡丝怎么做，如何做三味鸡丝才好吃
1. 将公鸡宰杀洗净，去除内脏后下入沸水锅，煮至断生捞出（用竹签戳入鸡腿肉厚处，见无血水冒出即可），切成丝；
2. 将绿豆芽洗净，掐去两头，在开水中焯过，放在盘内垫底，上面放上鸡丝；
3. 如有西红柿，可切成花瓣形镶在盘边，使色彩更加艳丽；
4. 将三味调料分盛于3个小碗内，随鸡丝上桌，供随意蘸食。
2009年5月16日星期六
茶树菇老鸭汤 (Mushroom and mature duck soup)
茶树菇老鸭汤
茶树菇老鸭汤口味：口味浓香，鲜香四溢。
主要材料：茶树菇20克 干蘑菇10克 老鸭1只 春笋2段 火腿20克
调味料:精盐2小匙 味精1小匙 葱花适量
1）茶树菇和蘑菇用温水泡发后，捞出洗净，过滤泡发的水备用。
2）春笋剥去外层硬壳，切去老根，用刀背拍松后切成段。
3）将老鸭去头去尾去爪去内脏后洗净，斩成大块。锅中倒入清水，大火煮沸后，放入鸭块煮5分钟，待表面变色后，捞出。大葱洗净
切段。姜洗净用刀拍散。
4）将泡发过滤后的蘑菇水，倒入砂锅中，再一次补入足够量的清水，大火煮沸后，放入鸭块，火腿片，葱段，姜块，茶树菇和蘑菇
，盖上盖转文火炖3小时。
5）3小时后，放入笋块，继续炖20分钟，食用前添加少许盐调味即可。
茶树菇老鸭汤口味：口味浓香，鲜香四溢。
主要材料：茶树菇20克 干蘑菇10克 老鸭1只 春笋2段 火腿20克
调味料:精盐2小匙 味精1小匙 葱花适量
1）茶树菇和蘑菇用温水泡发后，捞出洗净，过滤泡发的水备用。
2）春笋剥去外层硬壳，切去老根，用刀背拍松后切成段。
3）将老鸭去头去尾去爪去内脏后洗净，斩成大块。锅中倒入清水，大火煮沸后，放入鸭块煮5分钟，待表面变色后，捞出。大葱洗净
切段。姜洗净用刀拍散。
4）将泡发过滤后的蘑菇水，倒入砂锅中，再一次补入足够量的清水，大火煮沸后，放入鸭块，火腿片，葱段，姜块，茶树菇和蘑菇
，盖上盖转文火炖3小时。
5）3小时后，放入笋块，继续炖20分钟，食用前添加少许盐调味即可。
2009年5月14日星期四
柯云路：中华养生三十六真谛（上）
（四）心诚则灵
第四个法则，“心诚则灵”。
这句话可能被人说成了套话，其实是一个极其微妙的真理。
世界上很多奇迹就是心的奇迹。
为什么有的人做宗教仪式的时候，能产生奇迹？与其说是佛的奇迹，不如说是心的奇迹。自心即佛嘛。当我们用非常虔诚的心理来对待这个世界的时候，会产生什么样的感觉？
举一个例子，一个开饭店的大老板今天朝拜佛去了。他把饭店里剩余的食品打了一大包，拿到庙里供奉，然后，他就许了愿，没有起任何作用。可是，一个穷人跋涉千里到了庙里，他饥寒交迫，怀中只揣着一个馍馍，他把这个馍馍供奉到佛的面前。他许了个愿，居然如愿以偿。为什么？后者的供奉，后者的许愿，是真心的供奉，真心的许愿。
奥妙在“心诚则灵”。心诚了，就能产生力量。
（十五）淡泊明志，宁静致远
“淡泊明志”，讲的是人不被七情六欲所折磨的时候，在社会生活中不那么贪心的时候，他的智慧是明白的，他能处于开慧的状态，处于心明眼亮的状态。
“宁静致远”，讲的是人在宁静状态中，可以思谋到远处，可以对世界有大范围的感知，可以对世界有某种准确的预测，可以对自己的人生和其他事物的秘密有清醒的洞察。
中国语言的读音和语义是相联系的，听一听“淡泊明志，宁静致远”这八个字，在心中默念这两句话，就有可能使你进入这种状态。如果你将这八个字挂在墙上，当你看到这个条幅的时候，不由得心中一片宁静。语言的功能是不一样的。你走在街头，看见一个“红焖羊肉”，什么感觉？那是一个噪杂的、热闹的感觉。你看见墙上写着“疯狂迪斯科”，什么感觉？
“淡泊明志，宁静致远”，一看这八个字，一读这八个音，就进入安静祥和的状态。
2009年5月8日星期五
2009年4月16日星期四
2009年4月15日星期三
2009年4月7日星期二
2009年3月31日星期二
Seafood is good for brain
Need to study this for seafood diethttp://www.nmfs.noaa.gov/fishwatch/seafood_and_health.htm
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